New Paragraph

White Air – מומחים למערכות נידוף ואוורור מעל 20 שנה חברת White Air (ווייטר ארובות ומנדפים) היא מהחברות המובילות בישראל בתחום הנידוף למגזר העסקי והמוסדי.

 אנו מתמחים במתן פתרון מקצה לקצה: החל משלב תכנון המנדפים, דרך הייצור מחומרי הגלם האיכותיים ביותר (נירוסטה 304), ועד להתקנה בשטח ועמידה בביקורות המחמירות של כיבוי אש ומשרד הבריאות.

 הניסיון העשיר שלנו עם מאות מסעדות, בתי מלון ומטבחי קייטרינג מבטיח לכם שקט נפשי, .בטיחות מקסימלית ומערכת שעובדת ביעילות לאורך שנים.

מנדפים למסעדות ולמטבחים תעשייתיים - תכנון, התקנה ושירות

מנדפים למטבחים הם אחד המרכיבים החיוניים ביותר בכל מטבח מקצועי – בין אם מדובר במסעדה, מפעל מזון או מטבח מוסדי גדול. תפקידו של המנדף הוא לשאוב אדים, עשן, ריחות ושומנים הנוצרים בזמן הבישול, ולסלקם אל מחוץ למבנה. בכך הוא שומר על סביבת עבודה נעימה, בטוחה ובריאה יותר לעובדים ולסועדים כאחד.

התקנת מנדפים בהתאם לתקן 1001 של כיבוי אש

במטבחים תעשייתיים מתבצעות פעולות בישול רבות במקביל, דבר היוצר חום גבוה, אדי שמן ועשן סמיך. ללא מערכת יניקה איכותית, כל אלו מצטברים באוויר וגורמים לא רק לחוסר נוחות – אלא גם לסכנת החלקה, הצטברות שומנים ודליקות אפשרית. מנדפים למטבחים פועלים ליצירת אוורור קבוע ומבוקר, המסלק את החומרים המזיקים ושומר על טמפרטורה יציבה.

יתרונות עיקריים של מנדפים למטבחים במסעדות ומפעלים

שמירה על איכות האוויר – המנדף מונע הצטברות עשן, אדים וריחות, ומשפר את איכות האוויר במטבח.

בטיחות אש – מנדפים מתקדמים כוללים מסנני שומן נשלפים המונעים הצטברות שעלולה לגרום להתלקחות.

עמידה בתקני בריאות ובטיחות – תקנות משרד הבריאות ורשויות הכבאות מחייבות התקנת מערכת יניקה תקנית בכל מטבח מקצועי.

הגנה על ציוד המטבח – סילוק חומרים שומניים מהאוויר מונע הצטברות לכלוך על קירות, תקרות ומכשירים, ובכך מאריך את חייהם.

שיפור חוויית העבודה – אוויר נקי יותר ותחושת רעננות במטבח תורמים ליעילות העובדים ולשירות טוב יותר ללקוחות.

סוגי מנדפים למסעדות ולמטבחים מקצועיים:

 בין אם אתם מפעילים דוכני מזון מהיר (Fast Food), מטבחי קייטרינג גדולים או מעבדות תעשייתיות, אנחנו מתאימים את סוג המנדף למבנה החלל:

מנדפי קיר: אידיאליים לקווי בישול הצמודים לקירות המבנה.

מנדפי אי (Island): פתרון מושלם למטבחים פתוחים בהם קו הבישול נמצא במרכז החלל.

מנדפי סילון (Induction): לחיסכון באנרגיה ושיפור איכות האוויר ע"י הכנסת אוויר צח ישירות לאזור הבישול.

האתגרים שאנחנו פותרים עבורכם:

• עמידה בתקני כיבוי אש ואיכות הסביבה: אחד החסמים המרכזיים בפתיחת מסעדה הוא קבלת אישור רשות הכבאות (תקן 1001) והמשרד להגנת הסביבה. המנדפים שלנו מתוכננים לעמוד בסטנדרטים המחמירים ביותר, כולל מערכות סינון ריחות וחלקיקי שומן המונעות זיהום אוויר ומפחיתות סכנת דליקות.

• ויסות טמפרטורה ולחות: מטבח תעשייתי מייצר חום אדיר. מערכת נידוף שאינה מתוכננת נכון תגרום לעלייה בטמפרטורת המטבח, מה שפוגע בתפוקת העובדים וביעילות המקררים. אנחנו מבצעים חישובי החלפות אוויר מדויקים כדי להבטיח זרימת אוויר נעימה גם בשעות העומס.
• 
  
• מניעת הצטברות שומנים בתעלות: תכנון לקוי מוביל להצטברות מהירה של שומן, מה שדורש תחזוקה יקרה ומעלה סיכון לשריפה. המנדפים שלנו מצוידים בפילטרים (צ'יקלוני / רשת) בעלי נצילות גבוהה המקלים על הניקוי השוטף ושומרים על המערכת לאורך זמן.

התאמה נכונה של מנדף למטבח

בחירת מנדף למטבח מסחרי צריכה להתבסס על גודל החלל, כמות נקודות הבישול, סוג הציוד (גריל, טיגון, תנורים וכו’) והתקנות הרלוונטיות. מומלץ להיעזר באנשי מקצוע המתמחים בתכנון והתקנת מנדפים למטבחים תעשייתיים, על מנת להבטיח מערכת יעילה, חסכונית ועמידה לאורך זמן.

לסיכום, מנדפים למטבחים אינם פריט עיצובי אלא מערכת חיונית לתפעול תקין, בריא ובטיחותי של כל מטבח מקצועי. השקעה במנדף איכותי משתלמת לטווח ארוך – הן מבחינת נוחות העבודה והן מבחינת עמידה בתקנים ותחזוקה פשוטה.

מידע נוסף על:

מנדפים למסעדה – שילוב בין עוצמה לאסתטיקה

בניגוד למפעלי מזון סגורים, מנדפים למסעדה נדרשים לספק פתרון כפול: עוצמת שאיבה מקסימלית לצד שמירה על חווית הסועד. אנו ב-White Air מבינים כי במסעדות רבות, ובמיוחד בכאלו בעלות מטבח פתוח (פרונטלי), המנדף הוא חלק מהעיצוב הכולל. לכן, אנו מייצרים מנדפים בגימור נירוסטה אסתטי ונקי המשתלב בהרמוניה עם נראות המקום.

בנוסף, אנו שמים דגש קריטי על אקוסטיקה ושקט: התקנת מפוחים מושתקים (בתוך קופסאות השתקה ייעודיות) המבטיחים שהרעש מהמטבח לא יזלוג לאזור הישיבה ולא יפריע לשיחת הסועדים, תוך סילוק יעיל של ריחות בישול וטיגון למניעת מפגעי ריח במסעדה ומחוצה לה.