ניקוי מנדפים
ניקוי מנדפיםניקוי מנדפים מקצועי – כך תשמרו על מטבח בטוח, נקי ותקני עם ווייטר ארובות ומנדפים
ניקוי מנדפים – המדריך המקיף למנהלי מסעדות ומטבחים תעשייתיים
למה בכלל חייבים ניקוי מנדפים?
מערכת המנדפים היא “הריאות” של המטבח. היא סופגת עשן, אדים, חלקיקי שמן וריחות – ובזמן פעולה ממושכת מצטברת בה שכבת שומן עבה ומסוכנת.
הסכנות בהזנחת ניקוי המנדף:
סכנת שריפה גבוהה במיוחד
שומן המצטבר בצנרת ובמנדף הוא חומר דליק. מספיק ניצוץ אחד, מחבת לוהטת או תקלה בכיריים – והמערכת הופכת לרקטה של אש.
איכות אוויר ירודה
ריחות כבדים, עשן, אוויר דחוס ובעיות איוורור פוגעים בעובדים ובסועדים.
אי-עמידה בתקנות כיבוי אש
עסקים שמזניחים ניקוי מנדפים מסתכנים בקנסות, סגירת העסק, או אי קבלת אישור רישוי.
שחיקה של המערכת
שומנים פוגעים במאווררים, מגדילים את העומס וגורמים לתקלות יקרות.
איך נראה ניקוי מנדפים מקצועי של ווייטר ארובות ומנדפים?
חברת ווייטר ארובות ומנדפים מבצעת ניקוי עמוק ויסודי לכל רכיבי מערכת הפליטה:
ניקוי מנדף עליון ותחתון
פירוק והסרת שכבות שומן קשות שהצטברו לאורך זמן.
שטיפה וניקוי פילטרים
הפילטרים סופגים שומנים ולכן חייבים בתחזוקה – ניקוי נכון מאריך את חייהם.
ניקוי מאווררים (מפוחים)
המאוורר הוא הלב של המערכת. שומן פוגע במהירות וביעילות הסיבוב. ניקוי מקצועי מונע תקלות.הברקת הארובה
הארובה היא החלק המסוכן ביותר כשהיא מוזנחת. ניקוי יסודי מונע שריפות ועומד בכל תקנות רישוי עסקים.
תיעוד, אישור ותקן
ווייטר ארובות ומנדפים מעניקים דו”ח מקצועי, צילומים לפני/אחרי ואישור תקן – חובה לכל מסעדה מול הרשויות.
כל כמה זמן צריך לבצע ניקוי מנדפים?
תלוי בסוג העסק:
סוג העסק
תדירות מומלצת
מסעדה עמוסה / מטבח בשרים
אחת ל–3 חודשים
מטבח חם רגיל
אחת ל–6 חודשים
קייטרינג קטן
אחת לשנה
מזון מהיר / טיגון כבד
אחת ל–2 חודשים
המצטבר: ככל שמבשלים יותר – צריך ניקוי יותר.
איך לדעת שהגיע הזמן לניקוי מנדפים?
יש ריחות שמן באוויר
המנדף מרעיש
יוצא פחות עשן החוצה
פיח מצטבר על קירות סמוכים
המאוורר עובד קשה יותר
הרשויות דורשות אישור תקן
אם מזהים אחד מהסימנים האלו – הגיע הזמן לניקוי מקצועי.
למה לבחור דווקא בווייטר ארובות ומנדפים?
ניסיון של שנים בתחום המטבחים התעשייתיים
ציוד מתקדם לחיתוך ופירוק שומנים
עמידה מלאה בתקן 1001 של שירותי כבאות
שירות בפריסה ארצית
זמינות גם לעסקים פעילים 24/7
עבודה נקייה ומהירה – ללא השבתת מטבח
תיעוד מלא, לפני ואחרי
מה מקבלים בסיום העבודה?
מערכת פליטה נקייה
שיפור ביצועים של המאוורר
ירידה ניכרת בריחות
הפחתה משמעותית בסכנת שריפה
תעודה רשמית לצורך רישוי עסק
שקט נפשי לעוד חודשים ארוכים
טיפים לשימור מערכת המנדפים בין ניקוי לניקוי
- לנקות פילטרים אחת לשבוע
- לא להפעיל מאוורר עם פילטרים רטובים
- להימנע מהצטברות סירים וחומרי גלם סמוך למנדף
- להקפיד על תיעוד ניקיון מול כיבוי אש
- לבדוק את תקינות המאוורר אחת לכמה חודשים
סיכום
ניקוי מנדפים הוא לא הוצאה – הוא השקעה קריטית בבטיחות, בביצועים ובחוקיות העסק שלכם.
עם חברת ווייטר ארובות ומנדפים, אתם מקבלים שירות מקצועי, מהיר ומסודר שמחזיר למטבח שלכם את היעילות, האוורור והשקט הנפשי.